2025年腌制韩国泡菜的做法 腌制韩国泡菜精编1篇

将新鲜白菜用盐腌制，加入辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露等调料，充分搅拌后密封发酵，风味独特。以下是小编整理的优秀范文“2025年腌制韩国泡菜的做法”，希望您喜欢。

腌制韩国泡菜的做法 腌制韩国泡菜 篇1

正宗传统韩国醃渍泡菜的做法大家是否了解，需要做韩国泡菜的朋友约束下文了解一下吧！

4人份

材料

50g

糯米粉

100克

葱

1/2颗

白萝卜

10瓣

大蒜

少许

姜

50ml

鱼露

200g

韩式辣椒粉

1大匙

糖

50g

韭菜

一大棵

韩国大白菜（饱满水多）

少许

盐

（泡菜做法）之 泡菜酱汁 将糯米粉加入一碗水（材料外），入锅煮成糯米酱放凉备用

将白萝卜切丝、葱切段、韭菜切段、葱头、少许姜末、些许鱼露、辣椒粉、糖、韭菜、糯米浆一起搅拌，加入少许盐调味备用.

之 腌大白菜 1.醃渍泡菜分为两个部分，先将大白菜用盐醃渍后，再与泡菜酱汁醃渍.

挑选新鲜大白菜或山东大白菜皆可，将大白菜切成4等分，每层叶片上皆抹上适量盐巴（看图） 靠近根部量可多些，然后醃渍3-4小时，在用冷水冲洗干净，可放滤网沥干备用

将准备好的.泡菜酱汁平均涂抹在沥干的大白菜每片菜叶里，最后将最上层的两片菜叶，依序包裹住大白菜，变成长椭圆状，放进保险盒在室温下放2、3小时后，即可放进冰箱保存。在摸酱汁和包裹泡菜的时候，要像对婴儿一样温柔，这样醃渍出来的泡菜才会好吃！

约三天冷藏就可吃了，7天为最佳赏味期！

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