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解析:牛的鼻旁窦包括上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦等,为一些头骨的内、外骨板之间的腔洞,可增加头骨的体积而不增加其重量,并对眼球和脑起保护、隔热的作用,因其直接或间接与鼻腔相通,故称为鼻旁窦。兽医临床上较重要的有额窦和上颌窦,牛的额窦很大,而马的则上颌窦发达。

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