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解析：藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁 《 咏荷 》 诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”莲的各部分名称不同，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂，荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬，果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。