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解析:乙酰胺为有机氟杀虫和杀鼠药氟乙酰胺、氟乙酸钠等中毒的解毒剂，其解毒机理是由于其化学结构与氟乙酰胺相似，乙酰胺的乙酰基与氟乙酰胺争夺酰胺酶，使氟乙酰胺不能脱胺转化为氟乙酸;乙酰胺被酰胺酶分解生成乙酸，阻止氟乙酸对三羧酸循环的干扰，恢复组织正常代谢功能，从而消除有机氟对机体的毒性。